刀具或萬用工具篇
 
如何選擇刀具或萬用工具

當你在戶外從事各項活動的時候，一把可以隨身攜帶的萬用刀或萬用工具是一件非常好用的工具，可以幫助你料理食物，整理營地，或是修理裝備。萬用工具根據功能設計有分為很多款式，你知道如何選擇一把適用的工具嗎？以下的說明或許可以解答你的疑惑：
 
首先決定你個人的需求，以下有幾種型式的工具介紹：
固定刀 常見的刀具，刀刃跟刀柄採固定式結合，刀刃必須放進另外附加之刀鞘中，體積較大，不方便隨身攜帶。如果要攜帶，必須放置在安全的地方。
   
折疊刀 外型跟一般固定刀相近，但是刀刃可以折疊收進刀柄之中，攜帶方便，安全性高，選擇時必須注意是否附有卡榫可以固定刀刃不會任意移動。
   
萬用刀 最具代表性的莫過於瑞士刀了！刀刃可以折疊收起，根據功能的不同擁有不同款式，方便攜帶。
   
萬用工具 功能跟萬用刀相近，但是設計傾向於適用粗重的工作或是較複雜的修理工作。擁有比較大型的工具例如鉗子、螺絲起子跟鋸子。

選擇真正需要用到的功能，一般來說，市面上銷售的萬用刀或萬用工具都能適合大多數人的需求，但是刀具適用的功能越多，重量跟體積也會相形增加，因此考慮自身的需求，選擇真正適合自己需求的刀具。
 
如何保養你的心愛刀具或萬用工具

1. 先用溫水清洗
可以在溫水中加入一些洗潔劑或肥皂粉，將刀具上的污垢清潔乾淨，在刀具旋轉軸的部份尤其要特別清理乾淨，可以用不要用的牙刷來做清理，之後再以清水沖洗乾淨。

2. 保持刀具之乾爽
將小布塊纏在細竹籤或棉花棒上，伸入細部擦拭殘餘水分。最後還可以用吹風機或電風扇用冷風吹出殘餘水分，一定要保持刀具之完全乾爽。

3. 以潤滑油注入旋轉軸
最後就是上潤滑油了；原則上以用於精密機械的潤滑油較適合，一般市面上的除銹潤滑劑亦可。上油的時候切忌過量，若沾染到非轉軸部位的話務必將其擦拭乾淨，避免處理食物時沾到油漬。

每次使用刀具前記得事先檢查一遍，確定沒有問題再行使用。
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