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爐具篇
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如何選擇爐具
你有在戶外露營時，爐具卻無法使用的情形嗎？你有在想在國外用爐具卻找不到燃料的情形嗎？以下有幾個選擇爐具的考慮因素可以提供給你做個參考：
爐具重量 -如果是長時間的登山遠足，甚至於高海的重量拔的極地攀登，攜帶裝備的重量足以影響到行動的效率時，重量輕，體積小的爐頭可能就是你唯一的選擇了！
燃燒效率 - 燃料的燃燒效率越好，我們所需要攜帶的燃料就越少，所負擔的行李重量就越輕，如果你是準備自助旅行或是登山遠足，這個因素值得你再三考慮！
燃料的取得性 - 在選擇爐具需考慮到燃料的取得是否容易，畢竟有些燃料在開發中國家是不容易取得，或是非常昂貴！
燃料的安全性 -如果團體當中有小孩或是沒有操作爐具經驗的伙伴，燃料的穩定性和安全性是非常重要的。
使用環境 - 有些類型的爐具比較適合高海拔環境下操作。有些瓦斯爐使用的燃料在低溫環境下效率會降低，甚至於無法使用，增加烹調的時間。 |
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爐具的類型通常根據燃料的種類可以分成四種
- 燃料需要加壓的爐具[煤油爐、汽化爐]
- 燃料不需要加壓的爐具[酒精爐]
- 瓦斯爐
- 固體燃料
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燃料需要加壓的爐具
此類爐具通常附有幫浦裝置可將空氣打入燃料瓶中，增加瓶中的壓力，進而將燃料送進爐頭中。多用途的爐具甚至可以適用多種燃料，如汽油、煤油、去漬油。如果選擇汽油當作燃料，最好採用辛烷值低的，無鉛汽油更好。
推薦使用: 自助旅行，野外旅行或健行
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優點
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缺點
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快速烹調食物
燃料效率高
適用高海拔環境
能夠適應各種環境
燃料費用較低
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價格昂貴
需要時間熟悉操作
需要時間預熱爐具
有些爐具操作上需要小心謹慎
汽油、煤油燃燒時會產生有毒物質
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燃料不需要加壓的爐具
通常使用甲醇酒精做為燃料，燃燒時燃料通常呈現液體狀態。
推薦使用: 經驗不足的露營者，從事汽車露營，學校內實驗室。
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優點
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缺點
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容易操作
安全性高
燃料穩定
不容易受風勢影響
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火焰溫度比較低，熱效率不高
需要較多的燃料，費用較高
火焰呈透明色，不容易辨識
在某些地區不容易找到
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瓦斯爐
目前有很多款式可供選擇，選擇的時候，確定爐頭有密封環， 可以跟瓦斯罐緊密結合，不會漏氣。瓦斯有丙烷、丁烷、異丁烷等類型，一般高山用瓦斯罐多為混合型，可以幫助燃燒穩定而持續，在零下1度依然可以操作。
推薦使用:已開發國家，高海拔環境
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優點
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缺點
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容易控制火候，安全性高
構造簡單，操作容易
燃燒快速有效率
在高海拔環境依然能夠使用
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燃料取得不易
在零下的溫度需要預熱
必要時檢查密封環
強風中容易受到影響
空罐子不能回收再利用
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選擇及使用爐具的訣竅
- 考慮烹調的狀況：如果需要處理大量的食物，或是爐具的位置不是很平整的情況，可以考慮使用大面積支撐的爐具或是外加的支撐架來提高烹調食物的穩定性。
- 考慮燃料的放置位置：暫時不用的多餘燃料盡可能不要靠近正在使用的爐具，如果確定不會用到的燃料，可以收到安全的地方，避免個人的不小心造成意外發生。
- 爐具的選擇：應考慮到使用的方便性、燃燒效率的優劣、爐具的整理以及操作的簡便性、安全性。
- 爐具及燃料的重量：從事長距離健行或登山的活動可以攜帶液體燃料，因為攜帶的重量較輕，而且不佔體積。
- 考慮多用途爐具：可以因應當地環境選擇容易取得且經濟實惠的燃料。
- 加一個擋風板：有些爐具本身附有擋風裝置，有些則無，加一個擋風板可以減少風力的影響，避免燃料的浪費，提高燃燒效率，縮短炊事時間，效果不錯喔！
- 盡可能平整炊事的環境：減少翻鍋的可能性。
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(回目錄)
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